清燉土雞

　　食材取自本地，淳樸、實在。雞湯鮮美滋養(yǎng)，補(bǔ)充滿滿能量。

　　中寧棗園清燉雞聞名遐邇，從選材到烹飪都十分考究。

　　原食材土雞以食用無污染的落地殘棗、谷物、草籽、蟲子為主，故其肉質(zhì)緊密，香味濃郁。

　　清燉土雞通常整只入鍋，以蔥、蒜、姜、枸杞、鹽作為輔料慢燉制作而成的家常菜，精心燉制出來的雞肉，松軟潤滑，清香解饞，油而不膩。

　　很多食客偏愛清燉土雞，除了肉質(zhì)精良，還因湯中的配菜，面筋、粉條而欲罷不能。

　　面筋的蓬松質(zhì)感吸入肥美的雞湯，完美的呈現(xiàn)出棗園土雞的鮮香。

蒿籽面

　　生命記憶深處最熨帖的家常飯。

　　但凡留在生命記憶最深處的味道永遠(yuǎn)都最落胃最熨帖的家常飯。

　　這在中寧也不會例外。把當(dāng)年采摘的野生蒿籽磨成粉混合在面粉里。

　　和好，醒透，揉光，長搟杖，大案板代代相傳的搟面功夫不需要刻意的準(zhǔn)備，一碗熱氣騰騰筋道爽滑的蒿子面讓整個家溫暖了起來。

　　而此刻假如作為中寧人的你身處外地，你的鄉(xiāng)愁就差蒿籽面里那一勺子醋，來喚醒你早早還家了。